減塩☆菜園風トマトのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べ易い大きさにカットしたジャガイモと玉葱、細切りにしたベーコンとお出汁を鍋に入れ火にかけます。

2. 2

   ジャガイモに串が通るようになったら、ザク切りにしたトマトを加えます。

3. 3

   トマトが程よく溶け始めたら味噌を加え、トマトの酸味によって酢を好みで加えパセリを振ります。※各自お椀に酢(私個人の好みは、お玉2杯のお味噌汁に大さじ1弱)を加えても。

4. 4

   お味噌は材料全体量(野菜のみで計算)より減塩として55ｇ使用可。お出汁、ベーコンの塩分も考慮しても、もう少々加えられます。

5. 5

   今回はプランター菜園から収穫した玉葱を使いました。少しずつトマトも色付き始めました。大中小プランター80個で野菜とハーブを栽培中。