筍の牛肉巻き☆ホタテなエリンギ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は8㎜にスライスし分量のうち大さじ2の片栗粉を塗します。牛肉にコショウし筍に巻き片栗粉を塗します。※片栗粉を塗す際、両手で挟むよう押さえると落ち着きます。

2. 2

   ピーマンは縦に八等分、エリンギは1～1.5㎝の輪切りにし両面に斜め、切り目がクロスするよう更に斜めの切り目を入れます。

3. 3

   油無しのフライパンでエリンギとピーマンに焼き色が付くよう素焼きし取り出します。

4. 4

   サラダ油を熱し牛肉巻きの筍を並べ、両面に焼き色が付き牛肉に火が通るよう中弱火くらいで焼きます。

5. 5

   エリンギとピーマンを戻し☆を加え照り良く仕上げます。好みで唐辛子を振ります。