減塩☆切り昆布とキャベツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンニャクは味染みが良いよう、又食感が楽しめるよう細切りにし1時間冷凍後　使用。凍みコンニャクにせず湯通し(必要時)後　使用しても。※冷凍常備しておくと便利です。

2. 2

   切り昆布はハサミで食べ易い長さにカットし、サッと水洗い。油揚げ(必要なら油抜き)、ニンジン、キャベツは細切り、シメジは手で解します。

3. 3

   鍋に水と昆布、シメジ、コンニャク、油揚げ、ニンジンを入れて火にかけます。

4. 4

   昆布とニンジンが軟らかくなってきたらキャベツと塩、砂糖を加え更に煮ます。味が馴染んだら完成。一旦冷まし再度温めると、更にお出汁が馴染みます。