サーモンはらすの酒粕漬け レシピ・作り方

作り方

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   サーモンのはらすは好みの大きさにカットしキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

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   野菜を漬けた粕床を再利用しましたが、塩分、糖分は好みで砂糖と塩で調整して下さい。塩分が残っていれば砂糖のみでも。粕床が無ければ新しい練り酒粕でも。

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   ②にサーモンのはらすを漬けます。冷蔵庫で一日くらい漬けます。キッチンペーパーで粕を拭き取りグリルで中まで火が通るよう焼きます。

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   ちなみに沢山収穫して食べ切れない茄子やキュウリを塩蔵保存、塩蔵キュウリと茄子☆粕漬け(レシピID：1460012347)の粕床を再利用してみました。