鶏とカボチャの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切り、◎に１０分ほど漬ける。水分を切り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   カボチャはワタを取り、薄くイチョウ切りに、シメジは石づきを取ってほぐし、ネギは５センチほどに切る。ショウガも薄切りする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油（大さじ０・５）を中火で熱し、鶏肉をこんがり焼く。一旦取り出し、フライパンを拭いて残りの油を足し（大さじ１）、カボチャを加えて蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ショウガ、シメジ、ネギを加え、鶏を戻して野菜に油が回るまで中火で炒める。仕上げに醤油と酒を回しかけ、サッとなじませて皿に盛る。