幻魚☆げんげの煮付けレシピ・作り方

Name: 幻魚☆げんげの煮付け
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: げんげ 500ｇ; ☆出汁醤油又は醤油 50cc位; ☆日本酒、水 100cc、50cc; ☆砂糖 大さじ2～3

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約15分
500円前後

ブルーボリジ

コラーゲンたっぷりのトロトロっツルツルっとした魚なので甘辛く煮付けました。

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

げんげ: 500ｇ

☆出汁醤油又は醤油: 50cc位

☆日本酒、水: 100cc、50cc

☆砂糖: 大さじ2～3

作り方

1

切り身を購入。寒天質の軟らかな身に尾部分には細かな骨があります。
2

☆を煮立て　げんげを加えます。落し蓋をし中弱火で煮ます。途中水分が足りなければ水を足します。
3

焦げないよう照り良く仕上げます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

身が寒天質なので甘辛く煮付けた方が。水の代わりに日本酒のみでも。

きっかけ

一度お店で食べたことのある　げんげを見つけたので。

公開日：2016/02/19

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー