サラ貝のつけ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アカサラ貝（赤皿貝）です。ホタテより小ぶりで貝殻の周りがとがっています。
   味はサラ貝はホタテより濃いです。

2. 2

   サラ貝は黒いワタを取り除きます。ボウルに醤油を入れ、全体になじませます。

3. 3

   ビニール袋に小麦粉を入れ、汁気を切った①を入れて振ってまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、②を入れて強火で両面カリッと焼きあげます。

5. 5

   余分な油を切ってできあがり。
   この日は小松菜があったので、3cmくらいのざく切りにして同じフライパンで炒めました。味付けは醤油でした。