圧力鍋で☆イチジクの日本酒煮 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
作り方
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1
先に☆を煮立てアルコール分を飛ばし水洗いし軸部分を切り落としたイチジク、砂糖、酢を圧力鍋に入れます。蓋をし中火にかけ圧が上がったら弱火で8～10分加圧、火を止め自然冷却します。
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2
煮汁が薄まっているので、蓋を開けイチジクを残し煮汁のみ他の鍋に移します。
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3
煮汁のみ火にかけ少々トロッとするまで煮詰めます。
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4
②のイチジクを加え軽く加熱し火を止め冷まします。冷蔵庫で更に冷やし味を馴染ませます。※イチジクが固い場合は少し煮込みます。
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5
今回使用したイチジクは硬めでした。
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