山芋入りつくねバーグレシピ・作り方

Name: 山芋入りつくねバーグ
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 鶏ひき肉 100ｇ; 豚ひき肉 100ｇ; 山芋のすりおろし カップ１; ※馬場みりん、めんつゆ 各大さじ１; ※ハーブソルト ５ふり; ※金時生姜パウダー、シナモン 各２ふり; サニーレタス 2枚; ☆醤油 大さじ２; ☆馬場みりん 大さじ２; ☆純米酢 大さじ１; ☆梅酢 大さじ1/3; ☆砂糖 大さじ１; ☆水 カップ1/2; 葛湯（吉野葛と砂糖のみのもの） 大さじ２

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あけぼのマジック

思いのほかふんわりテイストに仕上がりました！

材料（３人分）

鶏ひき肉: 100ｇ

豚ひき肉: 100ｇ

山芋のすりおろし: カップ１

※馬場みりん、めんつゆ: 各大さじ１

※ハーブソルト: ５ふり

※金時生姜パウダー、シナモン: 各２ふり

サニーレタス: 2枚

☆醤油: 大さじ２

☆馬場みりん: 大さじ２

☆純米酢: 大さじ１

☆梅酢: 大さじ1/3

☆砂糖: 大さじ１

☆水: カップ1/2

葛湯（吉野葛と砂糖のみのもの）: 大さじ２

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作り方

1

ボールに鶏ひき肉と豚ひき肉を入れ、※を加えてよく混ぜ、山芋のすりおろしも加えて練る。
2

3等分してハンバーグ型にまとめ、耐熱皿に乗せ、1分半加熱する。
3

平たい鍋に☆を加えて混ぜ中火にかけ、２も加えて5分ほど煮る。
4

葛湯を加えてとろみをつけて完成。
千切ったサニーレタスとともに盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

山芋をたくさんいただいたので。

公開日：2017/09/05

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。