高齢者向け御膳 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかけ、小さく切ったナスを入れ、5分ほど煮たら、※を加えて、弱火で5分ほど煮る。

2. 2

   かぼちゃは皮を除いて、身だけにし、耐熱容器に入れ、★を加えてラップをし、レンジで2分ほど加熱して柔らかにし、味をなじませておく。

3. 3

   冷凍焼売は小さい耐熱容器に入れて☆をふり、ラップをしてレンジ弱で1分20秒ほど加熱して中までよく火を通す（☆をふることで固くならずに仕上げられます）。

4. 4

   うずら豆はレンジで10秒加熱し、スプーンで軽く潰す。

5. 5

   1～4を盛り合わせ、ご飯の上に、カルシウム補給にもなるふりかけをのせて完成。