妄想居酒屋OPEN☆砂肝のサッパリ葱ソース レシピ・作り方
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材料(3~4人分)
- 砂肝 300g
- 白ワイン(砂肝用) 大さじ3~4
- 味塩(砂肝用) 5振り位
- サラダ油 大さじ1半
- ☆刻み長葱 10cm分
- ☆レモン汁 1/3個分
- ☆味塩 5振り位
- ☆一味又は七味唐辛子 少々
作り方
-
1
砂肝は切り目を数本横に入れて四等分に縦切りにし、白ワインを揉み込み30分以上置きます。
-
2
サラダ油を熱したフライパンに水気を切った①を入れ中までシッカリ火が通るよう炒めます。途中味塩を加え、中弱火くらいでジックリ加熱すると軟らかくなります。
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3
☆を合わせます。味は好みで調整して下さい。
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4
焼き色が付いてブックり焼き上がった砂肝に③のタレをかけます。
関連情報
- 料理名
- 砂肝炒め
![ブルーボリジ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/e8af72129eddb879fa41fac3b67af689d5d3a350.45.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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