野菜たっぷりチキンほろほろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかけ、一口大に切った人参とスライスした玉ねぎを茹ではじめる。

2. 2

   別の鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて砂糖、みりんを加え、手羽元を加えて茹で、あくをとって脂肪分を減らし、水洗いする。

3. 3

   １にカレースパイス、白だし、めんつゆ、赤ワイン、バルサミコ酢、酢、100％プルーン＆カシスジュース、チリパウダーを加えてよく混ぜる。

4. 4

   ２を加え、食べよく切ったいんげん、しめじ、ざく切りキャベツを加える。

5. 5

   あくをすくい、弱火にして15分ほどコトコト煮込む。

6. 6

   一晩おき、翌日、再び弱火で10分ほどコトコト煮ると味がしみて美味しいです。

7. 7

   器にご飯を盛り、６を好きなだけかけていただく。