圧力鍋で☆軟らかゴボウと揚げ麩の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水又は微温湯で戻しておきます。コンニャクは食べ易い大きさにカットして下茹でします。

2. 2

   圧力鍋に☆と厚めに斜め切りにしたゴボウ、椎茸、コンニャクを入れて蓋をし中火にかけます。圧が上がったら弱火で6分くらい加圧。火を止めて自然冷却します。

3. 3

   焼き麩は水又は微温湯で戻し水気を絞ります。

4. 4

   ○を絡めます。揉み込み過ぎると麩が千切れるので注意。

5. 5

   揚げ油を熱し④を揚げます。表面に軽く焼き色が付きカラッとする程度で可。

6. 6

   圧力鍋の蓋を開け、大き目の鍋に移し、輪切り、大きければ半月切りにしたニンジンを加え煮ます。※煮汁が足りなければ水を足します。

7. 7

   ⑤の揚げ麩、4ｃｍにカットしたインゲンを加え更に煮ます。煮汁が無くならない程度煮詰めたら完成。