いよかんマーマレード レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- いよかん 2個
- 砂糖 大さじ８
- 本醸造みりん 大さじ３
- 塩 ふたつまみ
- 水 ひたるまで
作り方
- 1 いよかんの皮は、白い部分をキレイに除いて、細切りし、3分ほど下茹でしてざるにあける。
- 2 果肉は薄皮から取り出し、実だけを集める。
- 3 鍋に１を入れてひたるまで水を加え、砂糖の半量と塩ひとつまみを加えて中火にかける。
- 4 煮立ったらあくをすくい、２を加えて塩ひとつまみと砂糖の残り、みりんを加えて弱火にし、こがさないようたまにゆすりながら15分ほど煮る。
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- カテゴリ
- いよかん
あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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