作り方
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- 1
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- キャベツは芯部分は削ぐようにしながら細切り、ピーマンも細切り。ニンジンは薄目の短冊切りにしておきます。
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- 2
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- サラダ油を熱したフライパンに①を入れて炒めます。
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- 3
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- フライパンを揺すりながら炒め、キャベツの色が鮮やかに変わり出したらモヤシと☆を加え、更に炒めます。好みの食感で火を止めて完成。
おいしくなるコツ
絶えず混ぜるか、フライパンを揺すりながら炒めると、水分が出て軟らかくならずに済みます。好みで肉類を加えても。仕上げにゴマ油を加えるとコクが出ます。
きっかけ
野菜だけで炒め物が食べたくて。