マーマレードか柚子ジャムで☆田楽味噌 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 味噌
- 大さじ5
- 砂糖
- 大さじ4～
- 白だし
- 大さじ1/2
- ミリン
- 大さじ1半
- マーマレード又は柚子ジャム
- 大さじ2～3
作り方
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- 1
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- 鍋に材料全て入れて火にかけて練ります。水分が足りないようでしたら、水又は日本酒で調整して下さい。
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- 2
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- 冷めると硬くなるので、気持ち緩めに煮詰めて完成。
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- 3
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- 使用した味噌は、秘伝豆で作った味噌 レシピID：1460003922の二年物です。
おいしくなるコツ
各味噌によって調味料は調整して下さい。
きっかけ
田楽味噌を作るのに柚子が無かったので、柑橘類ならとジャムを使ってみました。
、二年物ですので、仕上がりが濃い色となってます。