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マーマレードか柚子ジャムで☆田楽味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 味噌

    大さじ5

  • 砂糖

    大さじ4~

  • 白だし

    大さじ1/2

  • ミリン

    大さじ1半

  • マーマレード又は柚子ジャム

    大さじ2~3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マーマレードか柚子ジャムで☆田楽味噌
  • 100円以下

柚子の代わりにマーマレード又は柚子ジャム入りで作る田楽味噌です。味噌は手作り レシピID:1460003922
、二年物ですので、仕上がりが濃い色となってます。

作り方

  • 1

    鍋に材料全て入れて火にかけて練ります。水分が足りないようでしたら、水又は日本酒で調整して下さい。

  • 2

    冷めると硬くなるので、気持ち緩めに煮詰めて完成。

  • 3

    使用した味噌は、秘伝豆で作った味噌 レシピID:1460003922の二年物です。

きっかけ

田楽味噌を作るのに柚子が無かったので、柑橘類ならとジャムを使ってみました。

おいしくなるコツ

各味噌によって調味料は調整して下さい。

レシピID: 1460007811

公開日:2015.01.25

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.02.08

    手作りゆずジャムを濾して入れました(*^^*) 市販のゆず味噌もいいけど、自前のゆず味噌も美味しです。手前味噌⁈(笑)

    こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪食べ慣れたお味噌で作るので好みの味に仕上がりますよね。手作り柚子ジャムなら更に美味しそうです。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
田楽味噌
料理用途
普段の料理

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