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砂肝の塩麹焼き レシピ・作り方

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ブルーボリジ
塩麹で軟らかく美味しくなる砂肝。
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

砂肝
250ｇ
塩麹
大さじ1半
サラダ油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    砂肝は2～4等分にカットし塩麹を塗して1日漬けます。
  2. 2
    サラダ油を熱したフライパンに砂肝を入れ蓋をして中弱火～弱火で蒸し焼きした後、焼き色が付くよう蓋を取り仕上げます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

弱火で蒸し焼きした後、出てきた水分を飛ばすように仕上げたので軟らかです。

きっかけ

砂肝で簡単おつまみを作ってみました。

公開日：2014/12/26
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関連情報

カテゴリ
砂肝日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ焼き鳥塩麹
料理名
焼き物

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート（ 1 件）

2017/03/15 10:22
美味しかったです。子どもにも好評でした。
みえ仔
こんにちは～☆いつも　つくレポありがとうございます♪焼き立てのレポお写真、美味しく作って下さったのが伝わり嬉しいです。お腹が鳴ります。

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