【潔癖家族の主菜Vol.12】鶏ももハーブロースト レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- じゃがいも（SSサイズ、または新じゃが） 6個
- ベビーリーフ（水で洗い、水けをきる） 1パック
- ☆ ローズマリー（葉のみちぎる） 2～3枝分
- ☆ ニンニク（みじん切り） 1かけ
- ☆ 赤玉葱（みじん切り） 8分の1個
- ☆ ピュアオリーブオイル 大さじ3
作り方
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1
鶏もも肉は、血管と軟骨を取り除き、半分にカットする。
じゃがいもはラップをして電子レンジにかけ、串がすっと通るくらいまで火を通しておく。 - 2 ☆の材料をボウルに合わせる。
- 3 鶏もも肉とじゃがいもに塩コショウをする。
- 4 ③で塩コショウをした鶏もも肉を5分程おいて塩をなじませたら、②のマリネ液を絡める。
-
5
皮面から④の鶏もも肉を焼き、皮がパリッとしたら裏返して裏面も焼いて火を通す。
じゃがいもも油を敷いたフライパンで香ばしく焼き色をつける。 - 6 ベビーリーフと一緒に、⑤の鶏もも肉とじゃがいもをお皿に盛り付ける。
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