里芋のおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を包丁とピーラーを使って剥き、小さい物はそのまま、大きい物は食べよい大きさに切る。

2. 2

   水にさらしてぬめりをとる。

3. 3

   鍋に２を入れ、ひたひたまで水を入れて、砂糖、酒を加えて中火にかける。

4. 4

   煮立ってきたらアクをすくって火を弱め、みりんとかつおぶしを加える。

5. 5

   3分ほど煮たら醤油を加え、さらに10分ほど煮る。