材料（２人分）
- ビーフン
- １００グラム
- ごま油
- 大さじ２
- ニンニク（微塵切り）
- 小さじ１
- ショウガ（微塵切り）
- 豚バラ薄肉
- １００グラム
- 長ネギ
- １／２本
- インゲン
- ６本
- 酒
- 大さじ１
- ◎水
- １２０cc
- ◎鶏ガラスープの素
- 小さじ１／２
- ◎醤油
- 大さじ１／２
- 塩
- 少々
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ビーフンを熱湯で戻し、ザルに上げる。長ネギは３センチほど斜めに、インゲンは食べやすい長さに切る。ニンジンは細切りに３センチほど切る。
-
- 2
- フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、ニンニク、ショウガを中火で炒める。香り立ったら豚肉を炒める。白くなったら、長ネギ、インゲン、ニンジンを炒める。
-
- 3
- ②にビーフンを加え炒め合わせる。酒をふってアルコール分を飛ばし、◎を加えて炒め合わせる。
-
- 4
- 水気がなくなったら、塩、黒コショウをふり、仕上げにごま油（残りの分）を回しかけ、なじませて皿に盛る。
きっかけ
麺レシピを考えていたところ、ビーフンが残っていたので、それで作ろうと思って。
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