絹さやを飾ったいくら卵丼レシピ・作り方

Name: 絹さやを飾ったいくら卵丼
Yield: １
Ingredients: 卵 1個; 砂糖、酒 各小さじ２; だしのもと ひとつまみ; いくら 大さじ２; しそ 2枚; 絹さやの豆だけだしたもの 絹さや６本分くらい; ご飯 １５０グラム; 酢 小さじ２

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あけぼのマジック

大きな絹さやをいただいたのを使いました

材料（１人分）

卵: 1個

砂糖、酒: 各小さじ２

だしのもと: ひとつまみ

いくら: 大さじ２

しそ: 2枚

絹さやの豆だけだしたもの: 絹さや６本分くらい

ご飯: １５０グラム

酢: 小さじ２

作り方

1

卵に砂糖、酒、だしのもとを混ぜ合わせ、中火にかけた鍋に入れて箸で手早くかき混ぜ、炒り卵を作る。
2

絹さやは熱湯で２分ほど茹で、さやから豆を取り出す。
残ったさやはドレッシングなどをかえていただく。
3

ご飯に酢を混ぜ、１をのせ、いくらをのせ、２をちらし、真ん中に刻んだしそを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大きな絹さやをたくさんいただきました

公開日：2014/06/08

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。