和風漬けダレ☆ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に軽く塩、コショウを振り30分くらい置きます。サラダ油を熱したフライパンで中火で全面焼きます。一つの面で2分位。

2. 2

   レンジ加熱可能な容器に☆を入れて混ぜ合わせ、焼いた①を入れます。軽くラップをかけてレンジで4分加熱したら取り出し、新しいラップをピッチリかけて40～50分放置。時々上下返します。

3. 3

   僅かに温かい状態になったら氷水に浮かべて冷まします。冷蔵庫で完全に冷まして肉汁を落ち着かせても。時々上下返しタレを浸み込ませます。

4. 4

   完全に冷めて肉汁が落ち着いたらカットします。容器に残った漬けダレはレンジで1分半加熱後ワサビを混ぜてソースにします。ソース無しでワサビのみで頂いても可。