しゃきしゃき感がクセになる◎レンコン入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切り、レンコンを５ミリ角に切る。合い挽きに塩コショウ、溶き卵、玉ねぎ、レンコンを混ぜて、よく練る。２等分にする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、①のタネを並べ入れ、中弱火で５分ほど焼く。裏返して、同様に焼く。爪楊枝などで、火の通り具合を確認し、器に盛る。

3. 3

   ネギを３センチほどに切る。ニンジンは千切りに、モヤシはヒゲ根を取り、３センチほどに切る。これらをボウルに入れ、冷水に１０分ほどさらして、水気を切る。

4. 4

   ③に◎を加えてよく混ぜる。それを②に載せて召し上がれ。