旨っ☆千切りジャガイモがカリッと鶏ササミ肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミはスジを取り除き、包丁で縦に浅く切り目を入れながら切り開き平らにします。又はラップで包んで綿棒で叩いても可。☆を塗して10分くらい下味を付けます。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥いて千切りにしたら○を加えて混ぜ合わせます。水分はジャガイモから出る水分にて様子を見ながら加えて下さい。※千切りにしたジャガイモは水洗いせず　そのまま使用します。

3. 3

   ①の肉の上に②の半量を三等分して乗せます。

4. 4

   サラダ油を熱したフライパンに③のジャガイモを乗せた面を下にして入れ、残りのジャガイモを乗せます。これで上下にジャガイモで包まれている状態になります。中火から弱火で火を通します。

5. 5

   ジャガイモに焼き色が付いてカリッとしたら上下を返して焼き、油が足りなければ足して焼きます。

6. 6

   ジャガイモがカリッとして中まで火が通れば完成。水菜を添えてマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースをかけます。