大根の葉とちりめんでおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   間引き大根ならそのまま利用で普通の大根の葉ならしごいて緑の部分を塩少々(分量外)で茹でてざるに取り水にさらしてしっかりと絞ります。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して1を入れて炒め火が通ったらちりめん雑魚を加えて炒めます。
   1が多くて残ったら冷凍保存してます。

3. 3

   2にめみりんと醤油で味付けをして鰹節削り節をふりかけて混ぜ味が薄いようなら塩コショウで調えます。