牛乳パックdeサーモンの花咲く☆お花見散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯用に炊いたご飯に市販の散らし寿司の素を混ぜて冷ましておきます。

2. 2

   牛乳パックを使用する場合は写真のように1ヶ所切り取ります。切り取った部分も皿に取り出す時に使います。

3. 3

   開け口をガムテープで留めラップを敷きます。パウンドケーキ型、丸型のケーキ型等を使用する場合は同様にラップを敷いておきます。クッキーの缶、菓子箱等でも応用可。

4. 4

   ③の型に①を隅々まで軽めに押しながら詰めます。時々側面のラップで押しながら詰めます。ギューと押すと、いくらでも詰まりますし硬くなるので注意。型に入れずに皿に盛り付けても可。

5. 5

   今回は玉ねぎ氷入りの錦糸卵レシピID: 1460004058使用、又は卵そぼろ等卵1個分。他に青みはボイルした絹さや又は胡瓜、紫蘇等でも可、濃ピンクは紅生姜。

6. 6

   最後に錦糸卵を乗せたらラップで押し②で切り取っておいた部分を乗せて押します。ラップを開き切り取っておいた部分に乗せて皿に取り出します。

7. 7

   ラップを開き②の切り取っておいた部分又は皿などに乗せてラップを外しながら卵を乗せた部分が上になるように皿に取り出します。

8. 8

   サーモンは薄切り又はお店で薄くカットして貰い、中心は小さ目のサーモンをクルクル巻いて次々とサーモンを巻いてバラの花のようにします。レシピID: 1460004064

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   ⑤の土台に絹さや、紅生姜、⑦のサーモンを配置し仕上げにイクラを散らします。食べる時はカットして　どうぞ。

10. 10

    牛乳パックをカットしたり小さな菓子箱を利用して作っても可。

11. 11

    お刺身用のサーモンの代わりにスモークサーモン、生ハムでバラを作っても可。又は寿司用エビ、好みの寿司ネタを乗せても可。ガリ(生姜)もクルクル巻いて添えても。