子供も大喜び！なんちゃって焼鳥屋さん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミスターマックスで鳥の肩肉が安く売っていたので、まとめ買いしました。
   こにくという名前で売っています。
   今回は味付けの肉を使う事で、味にバラエティさを添えました。

   

2. 2 鶏もも肉は、味をシンプルに楽しみたいので、味付けではないものを使いましたか、お好みに応じて、スーパーなどで売っている、特売の山賊焼き風等、美味しく作れると思います。

   

3. 3 こにくはハート形をしているので、4分割位にします。

   

4. 4 鶏ももは1.5センチくらいの幅に切って、それを2.5センチくらい（つまり一口大）に切っていきます。皮が苦手な人は、切る前にまとめてはがしたほうが、具材になるかと。

   

5. 5 串に刺していきます。もも肉は今回はネギ間にしました。こにくはタレが付いているので、さしにくいですが、手を滑らせないように、手に串を刺さないように気をつけよう。

   

6. 6 豚の白もつは、ガツの部分ははずしたほうがいいかな？脂肪の部分（白い部分）は向きをそろえておくと、味にばらつきがなくなります。

   

7. 7 魚焼きグリルに串を並べていきます。ちょっとくらいくっついていても大丈夫です。片面がちょっと焦げ目が付くくらいまで焼いてしまいます。裏返すのを忘れないように。

   

8. 8 両面がこの位になれば下焼きはＯＫ！
   白もつは脂身を下にして最初焼くのがコツです。余計な油分をこの段階で落としてしまいます。

   

9. 9 一通り下焼きが終わりました。冷えてしまっても次の工程でアツアツになるので、大丈夫ですよ～。
   我が家では、オーダーをもらってからパパが焼く役目です。焼酎を飲みながら焼いちゃいます。

   

10. 10 換気に注意！火はこのくらい（中火ないしは中弱火位で十分です。強すぎると猛煙に見舞われますし、焦げる一方です。
    じわっと火を通して行く事でいい具合に煙がたってきます。

    

11. 11 鶏の皮やモツの脂身から出た油が煙となります。おいしそうな焦げ目と褐色のお肉になってきたら、完成です。

    

12. 12 お好みで醤油を刷毛で塗って焼いて塗って焼いてをしてみると、香ばしくておいしいバリエーションができます。

    

13. 13 出来上がりです。
    どんどん食べてもらいましょう！！