梅☆が良い仕事してます♪うめぇ昆布と椎茸の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水で　ゆっくりフックラ戻して厚めの細切り、軸も捨てずに薄切りにします。昆布はキッチンハサミで5ｍｍ幅に切り水で戻しておきます。

2. 2

   鍋に①が浸るくらいに椎茸の戻し汁、☆を入れて中弱火で吹きこぼれに注意しながら15分位煮ます。そこへ梅干しを加えて更に汁気が少なくなるまで煮ます。

3. 3

   梅干しを崩して種を取り除き(入れた個数を忘れずに！)汁気が飛ぶまで時々混ぜながら中火で煮ます。焦がさないように水分が無くなり昆布も軟らかく炊けたら白ゴマを加えて火を止めます。