材料（２人分）
- 蕎麦
- ２束
- 【鶏のつみれ】
- 鶏挽肉
- ２００グラム
- 酒
- 小さじ２
- 醤油
- 小さじ２
- 【だし】
- だし汁
- ６００cc
- ショウガ
- １片
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- 【具】
- 白菜
- １００グラム
- にんじん
- １／２本
- 大根
- ５０グラム
作り方
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- 1
- ボウルに【鶏つみれ】材料を混ぜ合わせ、お好みの数だけ丸める。にんじん、大根は薄く銀杏切り、白菜は一口大に切る。
-
- 2
- 鍋に【だし】すべてを入れて煮る。煮立ったら、①を入れて煮る。
-
- 3
- 【具】を加え、蓋をして弱火で１０分ほど煮込む。蕎麦を加え、さらに４～５分ほど茹でたら、できあがり！
きっかけ
寒い夜に、温かくて栄養のあるものをと思い、鶏のつみれで蕎麦を頂こうと思い立ち、作りました！