酵素ごはん★玄米と小豆のパワー★炊飯器で酵素が活性 レシピ・作り方

作り方

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   小豆30g＝大さじ２杯ぐらいの量です。
   小豆と玄米はさっと洗っておきましょう。

2. 2

   小豆と玄米と塩をボウルに入れ、表面が完全にかぶる量の水を入れます。
   泡だて器でぐるぐるとひたすらかき混ぜます。
   （時計回りに８分・・と良くいわれます。）

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   約８分後、水がすっかり白く濁っています。
   この水は捨てずに、そのまま炊飯器に移します。

4. 4

   炊飯器の「玄米」の目盛りに合わせて水を足し、玄米モードでスイッチオン。

5. 5

   炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜます。
   
   毎日１回、上下を返すように全体を混ぜ、熟成させていきます。

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   すぐ食べても美味しい＆玄米と小豆の栄養はもちろん普通にとれるのですが、酵素を取り入れるためには３日目から召し上がっていただくのがおすすめです。

7. 7

   いよいよ召し上がっていただけます！
   お赤飯のような色になりました。
   もっちりして美味しいですよ～。

8. 8

   色がさらに赤くなり、モチモチ感が増しています。

9. 9

   ちょっと乾燥してきましたが、香ばしさが増し、これもまた美味しいです。

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    ※１日１回、上下を返すように混ぜてください。
    ※炊飯器で保温し続けることで酵素が活性し、腐敗しないといわれますが、雑菌が入らないよう注意を。

11. 11

    こめいちの玄米は、宮崎県産のおいしいこしひかりです♪
    砂利や籾殻は除去済みですので使いやすいですよ。