冬瓜と油揚げのたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜を洗って輪切りにして寝かせ皮を1回りに切り落として剥くと簡単で怪我の心配もないです。
   その後中のわたを取り出して1口大に切ります。

2. 2

   たっぷり目の水に1を入れて茹でると冬瓜の癖が取れて味も染みこみ易くなります。
   油揚げは熱湯で油抜きをして1口大の大きさに切りました。

3. 3

   2を鍋に入れてだし汁と調味料を加えてじっくりと煮ます。

4. 4

   煮上がったら生姜を千切にして加えて数分煮含めます。