簡単♪鶏胸肉のハーブソルト焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮をはいで一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   ビニール袋に鶏肉とハーブソルト、酒、砂糖を入れて揉みこみ、３０分程度冷蔵庫で置いておく。

3. 3

   【面倒な方は飛ばしてください】
   はいだ皮を油をひかないフライパンに入れ、弱火でじっくり焼き皮から油を出す。

4. 4

   皮がキツネ色にカリッと焼けて油が充分でたら、皮を取りだしオリーブオイルを少々たす。
   （皮を焼かない方はオリーブオイル多めにひいてください）

5. 5

   鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶし、フライパンに並べ弱火でじっくり焼く。

6. 6

   ときどきひっくり返しながら弱火でゆっくり焼き、ほんのり焼き目がついたらフライパンから取り出し、キッチンタオルの上に置き油を切る。

7. 7

   お皿に盛りつけ、レモンをあしらって完成。
   
   冷めるとかたくなるので、お熱いうちにどうぞ！

8. 8

   今回使用したハーブソルト。
   お持ちでない方は塩＋バジルやオレガノなどの手持ちハーブを組み合わせても美味しく出来ると思います。