子供が喜ぶお魚のおかず☆いわしのかば焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは開いて中骨を尾の方からゆっくり引っ張り外す。お腹のあたりの小骨が多いところを包丁で削ぐように切り落とし、背びれの部分も切り落とし身を半分にする。
   全体に塩を振って５分おく。

2. 2

   出てきた水分をペーパーでしっかり拭き小麦粉を全体にまぶし、多めの油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
   焼けたらペーパーの上に取り出しておきフライパンの余分な油をふき取る。

3. 3

   フライパンに酒、みりん、しょうゆ、水を入れ火にかける。
   沸騰したらいわしを戻し全体に絡める。