がっつりヘルシーに♪おから入り煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし透き通るまでよく炒め冷ましておく。
   ※電子レンジ加熱でも◎
   ひき肉とおからをボールに入れ塩、こしょう、ナツメグを振ってよく混ぜながらこねる。

2. 2

   玉ねぎ、卵を加えて更にこねて、好きな形に成形。
   ☆我が家ではこの分量で小さめ10個くらいに分けます。
   
   鍋に油をひき成形したタネを強めの中火で両面を焼く。

3. 3

   ハンバーグを一度取り出し、鍋の汚れをさっと拭きキノコを焼く。
   ☆へらなどで押しつけるようにしながら焼くと余分な水分が抜けて旨みが凝縮される感じになります。

4. 4

   赤ワインor酒を入れて軽く沸騰させたら、ケチャップ、ソース、水を入れて混ぜて煮込みソースを作る。
   ハンバーグを戻し10～20分煮込む。

5. 5

   ソースの味を見て醤油を少々入れる。
   ハンバーグをお皿に取り分け、ソースが水っぽいようなら少し煮詰めて上からかける。