りんごきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは皮をむいてくし形に切って5ミリくらいの厚さに切り砂糖を50ｇとレモン汁を入れて火にかけて柔らかくなり水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。

2. 2

   さつまいもは皮をむいて１口大に切って水にさらしてあくを抜きます。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れて軟らかくなるまで茹でて材料が少し見えるくらいのところまで茹で汁を残ます。

4. 4

   砂糖を入れて木しゃもじで練ながら仕上げに塩とみりん入れて煮詰めたりんごを加えます。

5. 5

   全体がぽってりとなってヘラですくって上から落としたら山になるような感じに練り上げます。