いかのネギ和え　ゴマ油風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スルメイカは胴体とゲソをわけてよく水洗いします。
2. 2 長ネギは4センチくらいの長さに切って、さらに縦半分にしてからスライスしてボールに入れます。
3. 3 鍋にお湯を沸かして1のスルメイカを茹でます。（あまり長く茹でると硬くなってしまうので、2～3分程度で）
4. 4 茹で上がったらザルにあけ、流水でさっと洗い、エンペラと胴体を分けてそれぞれ短冊状に切ります。ゲソも食べやすくカットして2のネギと混ぜあわせます。
5. 5 4にしょうゆと味の素を加えて味をみます。
   ※後で油が入るので少し濃いめで○
6. 6 小さめのフライパンでごま油をよーく熱して、5にかけて混ぜます。
7. 7 あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やします。