お節句を華やかな料理で楽しもう♪ 桜飯の茶巾 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 2合
- 水 2カップ
- 桜の塩漬け 50g
- 生姜（千切り） 20g
- 酒 大さじ1
- ちりめんじゃこ 30g
- 卵 2個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 三つ葉 1/2束
- いくら（俵むすび用） 適宜
作り方
- 1 桜の塩漬けは表面をざっと洗って表面の塩を取り、分量の水で漬け、30分位塩抜きをする。
-
2
炊飯器に洗った米、酒を入れ、塩抜きで使った水を漉してメモリ通りに加え、生姜、ちりめんじゃこをのせ、炊く。
-
3
漉した桜は、対になっている根元のがくを取る。①の炊き上がりに桜を入れて10分蒸らし、混ぜ合わせる。三つ葉はさっと茹でて冷水にとり、水気をとる。
-
4
卵を溶き、砂糖、塩、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、一度ザルで漉す。フライパンを熱して薄く油を敷き、卵を1/4量ずつ流して薄焼きにする。②のご飯を丸くむずび、卵で包んで、三つ葉で結ぶ。
楽天レシピのレシピ
関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯ちりめんじゃこ
- 料理名
- 桜飯の茶巾
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
