牛乳と卵で食パン レシピ・作り方
材料（１，５斤人分）
- 日清強力粉スペシャル ２５０ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- イースト ５ｇ
- バター ２５ｇ
- 卵１個＋牛乳 １７５ｃｃ
- 塩 ２ｇ
- 型に塗るショートニング 適量
作り方
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1
バター以外の材料を良く捏ねて、バター入れて良く捏ねます。４０℃で１時間発酵させます。発酵が終わったら空気を抜いて２０分ベンチタイム
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2
ベンチタイムが終わったら、
２０ｃｍ×３５ｃｍ位に平らに伸ばし、端から丸めます。
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3
一斤半の型にショートニング満遍なく塗って、パン生地を入れます。
-
4
４０℃で４０分 ２倍に発酵させます。
１５０℃で２０分焼いて１９０℃に温度を変えて１５分焼きます。
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トーストすると絶対に美味しいです。