キャベツと高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは2〜3cm角に切る。高野豆腐は戻して1cm立方程度に切り分ける。油揚げはお湯で湯切りし、横に半分に切ってから端から5mm幅に切る。

2. 2

   鍋でだし汁、しょうゆ、みりん、塩を煮立ててキャベツ、油揚げを入れ、蓋をして8分程度煮る。

3. 3

   高野豆腐を入れ、更に2分程度煮たら、溶き卵を回し入れ、1分程度蒸し煮にしたら完成。