ビスコチート（アニスシードとブランデーのクッキー） レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に置きます。
2. 2 バターと砂糖を柔らかく練り、泡立て器で卵を混ぜます。
3. 3 アニスシードとブランデーを加えてさらに混ぜます。
4. 4 別のボールに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせます。
5. 5 粉類を生地に一気に入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜます。
6. 6 ボール状にひとまとめにしたら、ラップでくるんで冷蔵庫で30分休ませます。
7. 7 台に打ち粉（分量外）をたっぷりふり、のし棒で生地を薄くのして広げます。厚さは2〜3mm程度。
8. 8 型で抜きます。丸、花、または星型にすることが多いです。天板にオーブンシートをひき、クッキーを並べます。
9. 9 小さなボールにグラニュー糖とシナモンをあわせ、シナモンシュガーを作ります。
10. 10 シナモンシュガーをクッキーにたっぷりふりかけます。
11. 11 180度に予熱したオーブンで10分焼きます。ワイヤーラックにとって冷まします。