ゴーヤを1本使い切る！苦味も和らぐ夏のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、白いワタは残して種だけ指で取る。
   (種がくるまれている袋ごと取ると取りやすい)
   1cm角位に切る。

2. 2

   人参、さつまいも、大葉は千切りにする

3. 3

   ボールに、薄力粉、卵、水を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、1,2の野菜と小エビを入れて更によく混ぜる

4. 4

   鍋にサラダ油を2〜3cm位の高さまで入れ、カレー用サイズ位のスプーンでタネを落とし入れ、170℃で両面カリッと色づくまで揚げる。

5. 5

   網に取り、油を切ったら盛り付けます。
   塩や天つゆで召し上がってください。