揚げ魚の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚を一口大に切り、◎を揉み込みます。

2. 2

   揚げ油を180℃に熱し、小麦粉をまぶして揚げていきます。

3. 3

   中まで火が通り、サックリ揚がればOK。

4. 4

   あんを作ります。

5. 5

   フライパンに分量の水と、人参を入れ蓋をして煮ていきます。

6. 6

   次いで玉ねぎを加えて煮ます。

7. 7

   ピーマンを加えて煮、★で調味します。

8. 8

   ●を合わせて水溶き片栗粉にし、一旦火を止めてから回し入れます。

9. 9

   混ぜながら、再び火を入れとろみが付いたら☆を加えます。

10. 10

    揚げた魚を加えて絡めたら完成です。