揚げ鶏と根菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   長いもと蓮根を切る

3. 3

   大根は皮をむいてすりおろして水気を切る

4. 4

   合わせ酢を作る
   材料の砂糖、酢、薄口醤油、鰹だしを合わせておく

5. 5

   切った鶏肉、蓮根、長いもに片栗粉をつける。
   フライパンに油をひき、１８０℃まで温める。
   
   鶏肉は４分程揚げ、長いも、蓮根は２分程揚げる。

6. 6

   揚げ終わった鶏肉と蓮根、長いもを先ほど作った合わせ酢につける

7. 7

   盛り付けはお皿にレタスをひき、その上に鶏肉、長いも、蓮根をおき、大根おろし、葱、糸唐辛子をのせて完成