コツあり☆ジューシーな鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすく切り、◎を揉み込み15分置きます。その間2～3回揉みます。

2. 2

   ざるにあけ、水気ざるを切ります。

3. 3

   ★を揉み込み30分置きます。

4. 4

   小麦粉と片栗粉を合わせて衣にします。

5. 5

   揚げ油を180℃に熱し、鶏肉に衣をまぶしながら揚げていきます。

6. 6

   転がしながら5分揚げたら、一旦バットに取り出し5分休憩させます。

7. 7

   再び揚げ油に投入し、更に5分揚げます。

8. 8

   中まで火が通り、衣がサックリ揚がればOK。

9. 9

   揚げ足りなければ、時間を伸ばします。