沖縄きのこたっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   やんばるしめじ・今帰仁えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
   ナスは縦８等分にし、水にさらしておく。
   ピーマンは細切りにする。

2. 2

   〈炒める〉
   フライパンを熱してサラダ油を入れる。
   ナス・ピーマンを入れ、火が通ったらいったんお皿に取り出す。

3. 3

   〈混ぜ合わせる〉
   ②のフライパンにサラダ油を入れ、☆の調味料を入れひき肉を炒める。
   火が通ったら②とやんばるしめじ、今帰仁えのきをを入れ炒める。

4. 4

   ★の調味料を加えひと煮立ちさせ、とろみがついたらお皿に盛り付け完成。