カリッとクリスピー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、大きめの賽の目状にします。耐熱のボールにいれ、電子レンジで３〜４分ほど加熱します（600W)。

2. 2

   水がたくさん出てきていると思うので、ザルにとって水切りします。

3. 3

   表面をキッチンペーパーで軽く拭いたら、コーンスターチを振りかけて豆腐全体にまぶします。ココナッツパウダーがあるときは、コーンスターチとココナツパウダーを混ぜてから振りかけます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、３の豆腐を入れます。しばらく中火で、動かさないで待ちます。

5. 5

   しばらくしたらフライパンをゆすってひっくり返します。底がこんがりきれいな狐色になっていると思います。全体的にカリッとクリスピーになるまでゆすりながら焼きます。

6. 6

   焼けたら、塩とブラックペッパーでしっかりめに味付けをします。ロンちゃんにはブラックペッパー抜きで。

7. 7

   これだけでも十分おいしいのですが、これにこってりしたごまソースを添えて出すと満足度が上がります。ソースは、材料を全部よく混ぜるだけです。