チョイテクレシピ☆小松菜の塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりと水（分量外）を入れ、てん菜糖を入れ沸かす。

2. 2

   小松菜の根本の土をよく洗って、１の湯が沸いたら根本から入れて茹でる。

3. 3

   茹で上がったら冷水に取り、冷めたらキッチンペーパーで包んで絞る。（少し食べてみたらわー！スジっぽい！）

4. 4

   おひたしにするのを諦めて、３を粗みじん切りにして、ボウルに入れ、塩を振る。

5. 5

   ５分くらいしたら４を再びキッチンペーパーで包み、水気を切る。

6. 6

   保存容器に入れてフタを閉め、冷蔵庫で保存してください。塩漬けなので保ちますが、水分もあるので念のため１週間以内に使い切ります。

7. 7

   補足
   このような感じで、あんかけにトッピングしたり、焼いた厚揚げに乗せたり、納豆に混ぜたりと結構、重宝します(^○^)