豚肉と野菜のごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油をひき、豚肉を炒めます。途中◎酒を加えて炒めます。

2. 2

   豚肉は一旦取り出しておきます。

3. 3

   絹さやは筋を取り、茹でておきます。

4. 4

   干し椎茸は水で戻しておきます。ごぼうは切って、水にさらしあく抜きします。

5. 5

   鍋に分量の水と椎茸の戻し汁、人参を入れ、煮ていきます。次いでごぼうと干し椎茸を加えて煮ます。

6. 6

   大根を加えて煮ます。

7. 7

   大根が7割がた煮えた頃にかぼちゃを加えて煮ます。

8. 8

   ここまでくると水分がだいぶ減っています。

9. 9

   高野豆腐と、取り出した豚肉を戻し入れ、★で調味し混ぜながら煮ます。

10. 10

    お皿に盛り、絹さやを飾ったら完成です。