ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1㎝幅に切ります。

2. 2

   じゃがいもは5㎜幅に切ります。

3. 3

   ブロッコリーは子房に分けます。

4. 4

   鍋にバター、①塩を入れ、弱火で炒めます。

5. 5

   ②を加え、じゃがいもが透き通るまで中火で炒めます。

6. 6

   ③と水、コンソメ顆粒を加え、じゃがいもがつぶせる硬さになるまで中火で煮込みます。

7. 7

   粗熱をとった⑥と牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌します。

8. 8

   鍋に⑦と生クリーム、塩こしょうを加え弱火で5分煮込みます。

9. 9

   器に盛り、オリーブオイルをかけたら完成です。